Món ngon dân dã, cảnh đẹp nguyên sơ: Vùng đất này có tất cả mọi thứ gia đình bạn cần cho chuyến du lịch hè

Điều quyết định chiếc kẹo cu đơ ngon chính là kỹ thuật nấu - Ảnh: maxresdefault

Tuy cùng chung công thức nhưng để làm ra miếng kẹo vừa thơm vừa giòn thì không phải ai cũng có thể làm được. Trước tiên phải chọn mật mía nguyên chất có màu vàng óng. Lạc phải chọn loại lạc nhỏ hạt, không bị lép hay mốc, không được để trầy hết vỏ lụa ngoài của lạc. Và cuối cùng là bánh tráng với khuôn làm bánh nhỏ hơn kiểu bánh thường, chuyên dành làm kẹo; bánh tráng có các mép quăn đều, lõm ở giữa, khi nướng phải chín đều, không được để nứt, thủng hay vỡ.

Sự hòa quyện trong phần nguyên liệu tạo nên hương vị đặc trưng chỉ loại kẹo này mới có - Ảnh: internet

Điều quyết định chiếc kẹo cu đơ ngon chính là kỹ thuật nấu. Mật được đun thật sôi, cho một ít gừng thái nhỏ và lạc rang vào rồi khuấy đều để lạc không chìm xuống đáy nồi sẽ bị cháy. Cứ khuấy đều tay đến khi nào ngửi thấy mùi thơm, người thợ làm kẹo sẽ dùng đũa lấy một ít mật nhỏ vào nước lạnh, nhìn thấy giọt mật rơi vào nước không bị bẹp và không tan loãng ra là đạt yêu cầu.

Bánh tráng có các mép quăn đều, lõm ở giữa - Ảnh: internet

Bên chén chè xanh còn bốc khói, cắn một miếng cu đơ giòn tan, ngọt dịu, cay ấm vị gừng, người ta như cảm nhận rõ cả sự dung dị của món quà quê dân dã, tấm chân tình mộc mạc mà đượm nồng, mang theo hơi thở của vùng đất đầy nắng gió và cả nét văn hoá đậm đà của người dân miền Trung.

Ram bánh mướt

Buổi sáng ở Hà Tĩnh, không gì sôi động và ấm cúng hơn hình ảnh những hàng ram bánh mướt nghi ngút khói, thơm lừng cả góc phố. Đây không chỉ là món ăn sáng phổ biến mà còn là thức quà quê thân thuộc, gói ghém tinh hoa ẩm thực của mảnh đất ân tình.

Ram bánh mướt là món ăn sáng phổ biến ở Hà Tĩnh - Ảnh: Khám phá Hà Tĩnh

Bánh mướt được làm từ gạo nếp ngâm kỹ qua đêm, xay nhuyễn và tráng thật mỏng trên khuôn nóng, tạo nên từng lớp bánh trắng ngần, dẻo thơm, mềm mượt.

Phần nhân ram là sự hòa quyện của thịt nạc xay, mộc nhĩ thái nhỏ, miến, hành lá, nêm nếm vừa miệng rồi cuốn chặt tay, chiên vàng đều trên chảo mỡ nóng. Khi thưởng thức, người ta dùng bánh mướt quấn bên ngoài chiếc ram nóng hổi, có thể cuốn thêm giò lắt và rau sống. Nước mắm phải là nước cốt nguyên chất, pha rất hài hòa, trọn vị, có thêm tỏi ớt. Ngoài ra, người dân ở đây còn ăn bánh mướt với cả hành phi giòn.

Khi thưởng thức, người ta dùng bánh mướt quấn bên ngoài chiếc ram nóng hổi - Ảnh: Review Hà Tĩnh

Lớp bánh mướt mềm mại như tan nơi đầu lưỡi, ôm trọn lấy phần ram giòn rụm bên trong tạo nên sự tương phản tuyệt vời giữa vỏ ram giòn và lớp bánh mịn màng. Sự mềm mượt của bánh hòa quyện với cái giòn thơm của ram không hề lấn át mà nâng đỡ lẫn nhau, giúp tôn lên hương vị, khiến người ăn không chỉ cảm nhận vị ngon nơi đầu lưỡi mà còn là một trải nghiệm vị giác trọn vẹn.

Thưởng thức ram bánh mướt "kiểu Hà Tĩnh" là một trải nghiệm vị giác trọn vẹn - Ảnh: Bánh mướt gia truyền bà Nuôi Tiêu

Các quán ram bánh mướt thường mở từ 5h30 sáng đến khoảng 10h hoặc đến khi hết hàng. Giá mỗi suất dao động từ 30.000 - 45.000 đồng tùy nơi, đầy đặn và vừa miệng. Nếu muốn mua mang về, bạn có thể nhờ chủ quán gói riêng ram, bánh mướt và rau sống để đảm bảo không bị ỉu hoặc nát trong quá trình di chuyển.

Mực nhảy Vũng Áng

Mùa mực nhảy ở vùng biển Vũng Áng thường kéo dài từ tháng 3 đến tháng 7 âm lịch hằng năm, cũng là thời điểm tuyệt vời để du khách trải nghiệm cảm giác "ăn mực vừa nhảy lên khỏi biển".

Ảnh: ivivu

Một trong những trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi đến đây là đi bộ trên cầu vượt lòng hồ. Cây cầu bê tông uốn lượn như dải lụa bắc ngang mặt nước. Toàn cảnh hồ Kẻ Gỗ với nước biếc, trời cao, rừng xanh, núi thẳm… tạo nên vẻ đẹp trầm mặc, tĩnh lặng của bức tranh sơn thủy hữu tình.

Ảnh: Cho thuê lều phượt-cắm trại Nghệ An

Với những ai yêu thích khám phá nhẹ nhàng và không gian xanh, hồ Kẻ Gỗ cũng là địa điểm lý tưởng để tổ chức buổi cắm trại bên bạn bè và người thân. Ngoài ra, du khách có thể tham gia các hoạt động giải trí như câu cá, đi thuyền, tắm biển, leo núi, trekking hoặc đơn giản là đi dạo bộ quanh hồ để thư giãn và tận hưởng không khí trong lành.